Hacer crema de cacao casera es muy sencillo y te permite controlar los ingredientes y la cantidad de azúcar.
Aquí tienes una receta básica para que puedas prepararla en casa:
Ingredientes:
- 100 gramos de avellanas tostadas sin piel
- 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 40 gramos de azúcar (ajusta la cantidad según tu gusto)
- 100 ml leche
- 50 gramos de aceite de girasol o de coco
- Una pizca de sal
- Opcional: una cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Moler las avellanas: coloca las avellanas en la picadora y tritúralas hasta obtener una pasta (puedes ayudar a la máquina triturándolas antes manualmente).
- Mezclar los ingredientes: añade el cacao en polvo, el azúcar, el aceite, la leche, la sal y el extracto de vainilla (si lo usas) al recipiente con las avellanas molidas.
- Procesar: vuelve a triturar todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco más de aceite para obtener una textura más cremosa.
- Guárdalo en la nevera durante 1-2 horas para que la mezcla endurezca un poquito.
Consejos:
- Azúcar: Puedes utilizar azúcar moreno, de coco o incluso edulcorantes naturales como la stevia para reducir el contenido de azúcar.
- Leche: Puedes utilizar leche desnatada o una leche vegetal.
- Aceite: El aceite de coco le dará un sabor más intenso a la nutella, mientras que el aceite de girasol la hará más ligera.
- Conservación: Guarda la nutella casera en un frasco hermético en el refrigerador.
Personalizaciones:
- Nutella sin azúcar: Elimina el azúcar y utiliza un edulcorante natural como la stevia.
- Nutella con frutos secos: Añade otros frutos secos como almendras, nueces o pistachos para darle un toque diferente.
- Nutella con chocolate negro: Derrite un poco de chocolate negro y añádelo a la mezcla para obtener un sabor más intenso.
¡Y listo! Ya tienes tu propia nutella casera, mucho más saludable y deliciosa que la comprada. Puedes utilizarla para rellenar tus wraps, tortitas o simplemente untarla en pan.